印巷小馆加盟

印巷小馆隶属于印巷小馆（北京）餐饮管理有限公司，京味十足的音乐中，木制餐牌、花梨八仙桌、雕花门一派古色古香，犹如穿越到老北京四合院，这是别有情调的新派北京菜——印巷小馆。在这里低端的消费能达到高端的消费享受，这也是印巷小馆董事长尹彪的经营理念，“我们就是要做的好吃，更接地气。”

企业简介：

印巷小馆(北京)餐饮管理有限公司是一家以经营新派北京菜为主的餐饮连锁企业。公司成立于2009年，旗下拥有“印巷小馆”、“玉棠春色”、“饭铺儿”、“麦饭·麦汤·麦粉”等多个优质餐饮品牌。

印巷小馆是北京一家温馨的连锁新派北京菜餐厅，出品的菜肴有几分“私家菜”的味道。在南锣鼓巷、魏公村、凯德mall(相关干货)、龙湖长楹天街等地拥有15家店。印巷小馆始终秉持“助推北京餐饮，提升行业幸福”的神圣使命，立志“让印巷美食真正成为北京人的享受，饕餮者的幸福”。

品牌特色：

置身在印巷小馆中，仿佛穿越到清末民国初的老北京。宫灯、花梨八仙桌、屏风、木制餐牌、门框、琉璃这些老北京司空见惯的物件。同时，为了真实还原老北京风格，尹彪从全国各地淘老北京的东西，用来装修小店。

而且他时常去建材市场，对门店装修用的材料、工艺及价格都门清。“一家店的装修就将近200万，一张桌子2500左右，椅子1500左右。”

在菜品、菜单的制作上，尹彪也颇费心思。作为厨师的他对口味十分爱研究，印巷小馆就是在官府菜的基础上进行了改良，使之符合现代消费者的口感。

印巷红盖就是改良的宫廷奶酪，使之口感更Q更滑爽。印巷小肘，在传统的烧肘子基础上加上话梅和松子，口感酸甜。还有甜汁虾、金煲咖喱鸡、干烧黄鱼等招牌菜。

发展前景：

印巷小馆公司自成立以来始终坚持“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”的企业精神，印巷小馆把顾客的满意作为企业的发展方向，给食客带来愉悦的心灵体验与特有的味觉享受。

经过数年的不断追求卓越创新，印巷小馆公司所经营的产品不仅一丝不苟的继承着北京的传统美食;还以聚集海纳百川的创意气度;加之绿色健康的饮食理念;辅以诚信经营永续发展的经营信念，得到了京城众多美食达人的青睐，印巷小馆拥有一大批小馆美食的追随者。

还多次出现在中央电视台以及北京电视台的美食节目中，印巷小馆并被北京电视台指定为老北京民俗小吃示范拍摄基地。

品牌来源：

胡同，是北京特有的一种古老的城市小巷。胡同原为蒙古语“火瞳”，即小街巷。在北京，胡同浩繁有几千条，他们围绕在紫禁城周围，大部分形成于中国历史上的元、明、清三个朝代。

胡同里的建筑几乎都是四合院。四合院是一种由东西南北四座房屋以四四方方的对称形式围在一起的建筑物。大大小小的四合院一个紧挨一个排列起来，它们之间的通道就是胡同。

北京的王公府第虽然很多，但住的大多是满族和内蒙古的王爵。印巷小馆的创始人尹家的祖先，就曾住在王府旁边的胡同里。尹家的祖先喜好烹调，做得一手好菜就开了个小店，因为人缘好、菜的味好、价钱又便宜，所以很受欢迎。